Ecocup Magazine

Quantités de boissons par personne pour une soirée ?

Dans l’organisation d’une soirée, le calcul des boissons n’est jamais de tout repos. Quelles quantités d’alcool, de soft, comment calculer pour éviter de gâcher ? Voici 11 types de soirées déchiffrées et n’hésitez pas à jeter un oeil à nos gobelets de soirée personnalisés.

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Crédit photo : Ecocup

Cas n°1 : pour une soirée d’entreprise de 150 personnes avec apéritif et repas

On prévoit ici une soirée d’entreprise (cadre professionnel), dans un lieu de réception couvert, en hiver, pour 150 personnes adultes, de 20h à 23h. Quantités classiques car cadre pro oblige et soirée de courte durée. Boissons prévues : champagne, vin rouge, cola, jus de pomme, eau plate et gazeuse, café et déca.

Quantité par personne : 2 coupes de champagne pour l’apéritif, 3 verres de vin pour le repas, 2 verres de soft pour la soirée (jus de pomme et cola), 1 l d’eau pour la soirée et 1 tasse de café pour la fin de soirée.

Nombre total de boissons : 54 bouteilles de champagne, 75 bouteilles de vin rouge, 27 bouteilles de cola sans sucre (1l), 27 bouteilles de jus de pomme (1l), 100 bouteilles d’eau plate (1l), 50 bouteilles d’eau gazeuse (1l), 12 litres de café, 8 litres de décaféiné et 200 ecocups.

Cas n°2 : pour un anniversaire de 50 personnes avec apéritif, buffet et soirée dansante

On imagine ici un anniversaire de 50 personnes dont 10 enfants, avec apéritif, buffet froid et soirée dansante. De 19h à 2h, en intérieur et au printemps. Avec un public mixte qui aime faire la fête mais sans excès. Boissons prévues : champagne, vin, punch, jus de fruits, boisson aromatisée pêche et eau plate.  

Quantité par adulte : 2 coupes de champagne pour l’apéritif, 2 à 3 verres de vin pour le repas, 2 verres de punch pour la soirée dansante, 2 verres de soft pour la soirée (jus de fruits et boisson pêche), 1 l d’eau plate pour la soirée.

Quantité par enfant : 2 verres de jus de fruits, 2 verres de boisson aromatisée pêche et une-demi-bouteille d’eau plate pour la soirée (0,5 l).

Nombre total de boissons : 14 bouteilles de champagne, 15 bouteilles de vin rouge, 10 bouteilles de vin blanc, 10 bouteilles de jus de fruits (1l), 10 bouteilles de boisson aromatisée pêche (1l), 11 litres de punch, 45 bouteilles d’eau (1l) et 75 ecocups.

Cas n°3 : pour une soirée étudiante de 80 personnes avec encas à picorer et soirée dansante

On prévoit ici une soirée étudiante dans une salle, en automne, pour 80 jeunes adultes avec apéritif à picorer et soirée dansante. Durée : 21h30 à 4h. Il s’agit d’un public mixte, enclin à faire la fête donc quantités légèrement plus élevées que celles conseillées par l’OMS et plus de soft. Boissons prévues : bières, long drink (vodka jus de pomme et rhum cola), jus de pomme, cola et eau.

Quantité par personne : 2 à 3 verres de bières de 25 cl, 2 à 3 long drink, 2 soft et 1,5 l d’eau.

Nombre total de boissons : 60 l de bière, 9 bouteilles de vodka, 9 bouteilles de rhum, 32 bouteilles de jus de pomme dont 18 pour les long drink (1l), 32 bouteilles de cola dont 18 pour les long drink (1l), 120 bouteilles d’eau (1,5 l par personne) et 100 ecocups.

Cas n°4 : pour une soirée de nouvel an pour 100 personnes avec apéritif et grand repas

On part ici sur une soirée de nouvel an de 19h à 2h, en intérieur, pour 100 adultes, festifs mais raisonnés, d’âge moyen. Un repas à table en plusieurs étapes induit une consommation plus importante d’alcool. Boissons prévues : champagne, vin blanc et rouge, bière, whisky, limonade, cola et jus de fruits.

Quantité par personne : 3 coupes de champagne (2 apéritifs + 1 dessert), 1 verre de vin blanc (entrée), 3 verres de vin rouge (repas + fromage), 1 whisky ou une bière, 2 soft, 1 l d’eau.

Nombre total de boissons : 51 bouteilles de champagne dont 33 pour l’apéritif et 18 pour le dessert, 17 bouteilles de vin blanc pour l’entrée, 51 bouteilles de vin rouge dont 33 pour le repas et 18 pour le fromage, 8 bouteilles de whisky pour la soirée, 25 litres de bière pour la soirée, 14 bouteilles de limonade (1l), 14 bouteilles de cola (1l), 6 bouteilles de jus d’abricots (1l), 120 litres d’eau et 150 ecocups.

Cas n°5 : pour une boum d’anniversaire non-alcoolisée pour 30 personnes

Ces quantités correspondraient parfaitement pour une soirée d’anniversaire type boum, non-alcoolisée pour 30 jeunes adolescents (13-15 ans). On imagine que cette soirée se déroule au printemps,  en intérieur ou en extérieur. Boissons prévues : bière sans alcool, Virgin Mojito, cola, et boisson gazeuse à l’orange.

Quantité par personne : 2 bières sans alcool par personne, 1 verre de Virgin mojito et 2 à 3 softs par personne.

Nombre total de boissons : 85 bières de 25 cl, 8 l de Virgin Mojito, 8 bouteilles de cola (1l), 8 bouteilles de boisson gazeuse à l’orange (1l), 20 l d’eau et 50 ecocups.

Cas n°6 : pour une soirée barbecue pour 40 personnes avec apéritif et grillades

On imagine ces quantités pour une soirée BBQ en extérieur de 40 personnes adultes mixte dont 5 enfants, de 19h à minuit, en été. Quantités justes car il vaut mieux réduire l’alcool en cas de fortes chaleurs, on prévoit aussi plus d’eau (1,5 l/personne). Boissons prévues : bières, cocktails, rosé, vin rouge, thé glacé, cola, et eau plate.

Quantité par adulte : 2 bières à l’apéritif, 1 cocktail à l’apéritif (Mojito ou Blue Lagoon), 2 verres de vin rosé ou vin rouge pendant le repas, 2 verres de soft (thé glacé et cola) et 1,5 litre d’eau.

Quantité par enfant : 2 verres de thé glacé et 2 verres de cola et une-demi-bouteille d’eau plate (0,5 l).

Nombre total de boissons : 18 l de bière pour l’apéritif, 5 l de Mojito pour l’apéritif, 5 l de Blue Lagoon pour l’apéritif, 8 bouteilles de rosé et 8 bouteilles de vin rouge pour le repas, 8 bouteilles de cola (1l), 8 bouteilles de thé glacé (1l), 60 l d’eau et 50 ecocups.

Cas n°7 : pour une soirée pot de départ pour 70 personnes au format apéritif

Voici les quantités prévues pour un pot de départ au bureau (de 18h30 à 21h), format apéritif, avec une majorité d’hommes. Il s’agit d’un cadre pro donc consommation d’alcool modérée. La soirée est de courte durée donc quantités revues à la baisse. Boissons prévues : Crémant, bière, jus d’ananas, cola et eau. 

Quantité par personne : 2 verres de Crémant, 1 verre de bière, 2 verres de soft et 0,5 l d’eau.

Nombre total de boissons : 23 bouteilles de Crémant, 18 litres de bière, 13 bouteilles de cola, 10 bouteilles de jus d’ananas, 35 litres d’eau et 100 ecocups. 

Cas n°8 : pour un goûter d'anniversaire de 35 personnes

On part sur un goûter d’anniversaire pour 20 enfants (7-8 ans) et 15 adultes (majoritairement des femmes) de 15h à 18h. On compte normalement 3 verres de soft par enfant, ici on prévoit 2 verres de Champomy pour faire comme les grands. Boissons prévues : Champomy, cola, jus d’orange, cidre, virgin mojito et eau.

Quantité par enfant : 1 à 2 verres de Champomy, 1 verre de cola, 1 verre de jus d’orange et 0,5 l d’eau. 

Quantité par adulte : 2 verres de cidre, 1 Virgin Mojito et 0,5 l d’eau. 

Nombre total de boissons : 8 bouteilles de Champomy, 5 bouteilles de cola, 5 bouteilles de jus d’orange, 6 bouteilles de cidre, 4 l de virgin mojito, 18 l d’eau et 50 ecocups.

Cas n°9 : pour une soirée de gala de 300 personnes avec cocktail dînatoire

Ici on prévoit une soirée de gala pour 300 personnes adultes, population mixte, avec cocktail dînatoire dans un lieu de réception chic, de 19h à minuit. Des serveurs sont prévus et il ne faut surtout pas être à court, donc quantités plus importantes. Boissons prévues : Champagne, cocktails (Old Fashioned et Spritz), cocktail de fruits frais sans alcool, cola et eau.

Quantité par personne : 3 à 4 coupes de champagne, 2 cocktails (Old Fashioned et Spritz), 2 softs (cocktail de fruits frais sans alcool et cola), 1 l d’eau.

Nombre total de boissons : 200 bouteilles de champagne, 75 l de Old Fashioned, 75 l de Spritz, 75 l de cocktail de fruits frais sans alcool, 75 bouteilles de cola (1l), 300 bouteilles d’eau (1l) et 500 ecocups.

Cas n°10 : pour une soirée déguisée de 200 personnes

Voici les quantités qu’on peut prévoir pour une soirée déguisée de 200 personnes, en automne, sans repas, de 21h30 à 3h. Population mixte considérée comme bonne buveuse, sans enfant. Moyenne d’âge : 28 ans. On prévoit entre 5 à 8 verres/pers. Boissons prévues : bière, long drink, cola et jus d’orange.

Quantité par personne :  3 bières de 25 cl, 2 gin tonic, 2 vodka avec boisson énergisante, 1 coca, 1 jus d’orange et 1 l d’eau.

Nombre total de boissons : 150 l de bière, 32 bouteilles de gin, 32 bouteilles de vodka , 64 bouteilles de boisson énergisante, 64 bouteilles de tonic, 33 bouteilles de cola, 33 bouteilles de jus d’orange, 250 l d’eau et 250 ecocups.

Cas n°11 : pour un mariage de 60 personnes avec vin d'honneur, apéro dînatoire et soirée

Mariage en hiver avec 20 enfants et 40 adultes fêtards. Boissons prévues pour le vin d’honneur, l’apéritif dînatoire sous forme de buffet, le dessert, et la soirée de 23h à 5h : vin chaud, cocktail de cranberry, bière, champagne, long drink, jus de pomme chaud aux épices, chocolat chaud, soda et eau.

Quantité par adulte : 4 verres de bière (2 pour le vin d’honneur et 2 pour la soirée), 2 cocktails de cranberry pour le vin d’honneur, 5 verres de vin chaud pour l’apéro dînatoire, 2 coupes de champagne pour le dessert, 3 long drink pour la soirée et 6 verres d’eau en tout.

Quantité par enfant : 2 verres de jus de pomme chaud pour le vin d’honneur, 5 verres de soda pour l’apéritif et la soirée, 1 chocolat chaud pour le dessert et 6 verres d’eau en tout.

Nombre total de boissons : 53 bouteilles de bière de 75cl, 20 litres de cocktail de cranberry, 40 bouteilles de vin rouge pour le vin chaud, 14 bouteilles de champagne, 10 bouteilles d’alcool fort et 20 bouteilles de soft pour les long drink, 7 bouteilles de jus de pomme, 13 bouteilles de soda d’1,5l, 60 bouteilles d’eau d’1l, 5 litres de chocolat chaud et 100 ecocups.

Cas n°12 : pour une soirée américaine pour 30 personnes avec buffet sucré/salé

On imagine ces quantités pour une soirée américaine de 20h à 1h pour 30 personnes dont 10 enfants, au printemps, en extérieur, avec buffet sucré/salé. Ambiance détendue et population de petits buveurs, plutôt là pour profiter avec leurs enfants. Boissons prévues : bière, punch, cola, orangeade et eau. 

Quantité par adulte :  2 bières de 25 cl, 1 verre de punch (14 cl), 1 verre de cola, 1 verre d’orangeade et 1 l d’eau.

Quantité par enfant : 2 verres de cola, 1 verre d’orangeade et 0,5 l d’eau.

Nombre total de boissons : 10 l de bière, 4 l de punch, 7 bouteilles de cola, 5 bouteilles d’orangeade, 27 l d’eau et 50 ecocups.