Tireuse à bière professionnelle : pour les bars et événements
Que ce soit pour un bar, un restaurant, un food truck ou un événement, disposer d’une tireuse à bière professionnelle permet de servir des bières fraîches rapidement et efficacement. En plus d’améliorer l’expérience client, elle garantit une bière bien conservée et réduit le gaspillage.
Mais face aux nombreux modèles disponibles, comment choisir la tireuse idéale ? Entre les différentes technologies, les besoins spécifiques selon l’activité et l’entretien nécessaire, il est important de bien s’informer avant d’investir.
Dans cet article, nous vous aidons à faire le bon choix en fonction de votre activité et de vos besoins spécifiques.
1. Pourquoi choisir une tireuse à bière professionnelle ?
1.1. Service rapide et efficace
Dans un bar ou un événement avec une forte affluence, chaque minute compte. Une tireuse permet de servir plusieurs bières en quelques secondes, sans avoir à ouvrir de bouteilles ou de canettes
Avec un système classique à levier ou un remplissage par le bas comme Beer Up System, le débit est fluide, ce qui réduit les files d’attente et améliore l’expérience client. Pour les professionnels, cela signifie aussi plus de ventes !
1.2. Bière toujours fraîche et de qualité
Une pompe à bière conserve la bière à température idéale (entre 4 et 6°C) et la protège de l’oxydation et de la lumière, ce qui préserve son goût. Contrairement aux bouteilles ou canettes ouvertes, les fûts permettent une conservation plus longue et une mousse parfaite.
1.3. Investissement rentable
L’achat d’une machine à bière peut sembler coûteux, mais il est rentable sur le long terme. En réduisant le coût des bouteilles, en évitant les pertes et en augmentant la rapidité du service, la tireuse optimise rapidement le chiffre d’affaires d’un établissement.
1.4. Atout écologique
En choississant des fûts consignés et des gobelets réutilisables, vous réduisez considérablement les déchets plastiques. Les gobelets Ecocup, par exemple, sont fabriqués en France, réemployables et intégralement recyclables.
Nous avons conçu des gobelets tulipes réutilisables, spécialement adaptés au service de la bière. Ils sont compatibles avec le système Beer Up, qui permet un remplissage par le bas par une valve en dessous du gobelet.
Ces gobelets sont disponibles en plusieurs formats classiques : la pinte (50 cl) et la demi-pinte (25 cl), pour s’adapter aux habitudes de consommation des clients.
De plus, ils sont personnalisables, ce qui représente un atout marketing important pour les bars, les entreprises et les événements souhaitant renforcer leur image de marque avec un support durable et esthétique.
2. Les différentes technologies de tireuses à bière
2.1 Tireuses traditionnelles à levier
Ce modèle classique demande un certain coup de main pour bien doser la mousse. Il est couramment utilisé dans les bars et les restaurants.
2.2. Tireuses à remplissage par le bas (Beer Up System)
Le système Beer Up permet de remplir les verres ou gobelets par le bas, grâce à une valve spéciale. Ce type de tireuse est parfait pour les festivals et les événements avec une forte affluence, car il accélère le service (jusqu’à 25 bières servies en 1 minute) et réduit les pertes de bière (pertes réduites de 10 % à 15 % par rapport aux tireuses classiques ).
2.3. Tireuses avec compresseur intégré
Les pompes à bière équipées d’un compresseur intégré sont particulièrement simples d’utilisation. Elles n’ont pas besoin d’un apport extérieur de gaz, ce qui évite de devoir gérer l’achat et le remplacement des cartouches de CO₂. La pression reste stable et homogène, ce qui permet d’obtenir une bière bien servie avec une mousse de qualité.
L’un des principaux avantages de ces tireuses est leur facilité d’installation et d’entretien. Il suffit de brancher la machine et d’insérer le fût compatible pour commencer à servir immédiatement. C’est donc parfait pour les bars, événements ou food trucks qui souhaitent un équipement efficace sans contrainte supplémentaire.
Le point négatif est que certains modèles peuvent être légèrement plus bruyants à cause du fonctionnement du compresseur.
2.4. Tireuses avec une cartouche de CO₂
Les machines à bière qui utilisent des cartouches de CO₂ offrent un meilleur contrôle de la carbonatation de la bière.
C’est-à-dire qu’on peut ajuster de façon précise la pression, ce qui est très utile pour les établissements qui proposent plusieurs variétés de bières et donc qui nécessitent des niveaux de pression spécifiques.
Ce type de tireuse demande une gestion régulière des cartouches, qui doivent être remplacées quand elles sont vides. Cela peut représenter un coût supplémentaire et une contrainte logistique, notamment pour les événements en extérieur où le transport de cartouches supplémentaires peut être nécessaire.
3. Choisir la bonne tireuse : critères à prendre en compte
Choisir une tireuse à bière n’est pas chose simple, mais plusieurs critères so,t à prendre en compte pour vous aiguiller dans votre choix.
3.1. Capacité de remplissage et débit de service
Il est important d’évaluer le débit de service nécessaire en fonction du nombre de clients que vous prévoyez de servir.
- Une tireuse avec une capacité de 40 à 70 litres par heure conviendra parfaitement pour un petit établissement ou un événement accueillant entre 20 et 100 personnes.
- Si vous avez un public plus large, une tireuse offrant un débit de 80 à 140 litres par heure est recommandée pour des événements réunissant 100 à 300 personnes.
- Enfin, pour des événements de grande ampleur comme les festivals ou les bars à forte affluence, il est préférable d’opter pour une machine capable de servir plus de 150 litres par heure afin d’assurer un service fluide et rapide.
3.2. Simple ou double bec ?
Le choix entre une tireuse à un seul bec et une tireuse à double bec dépend de votre besoin en rapidité et en diversité de service.
- Une tireuse à un bec est idéale pour les petits bars ou les événements de taille modérée où une seule variété de bière est servie.
- Une tireuse à double bec permet de servir simultanément deux types de bières, ce qui est un véritable atout pour les établissements qui proposent plusieurs références à leur clientèle.
3.3. Taille et type de fûts compatibles
Les tireuses à bière sont conçues pour fonctionner avec différents types de fûts. Il faut donc choisir un modèle compatible avec la taille des fûts que vous utilisez.
Les fûts existent en plusieurs capacités : 10, 20, 30 ou 50 litres, selon les besoins et la fréquence d’utilisation. Pour un usage en bar ou en événement, les fûts de 20 à 50 litres sont les plus courants. Pour une utilisation plus occasionnelle, comme lors d’événements privés, des fûts de 5 à 10 litres peuvent suffire.
Et comment savoir combien de fûts seront nécessaire ?
Pour avoir un ordre d’idée : les fûts de 30 litres permettent de servir environ 60 pintes (50 cl) ou 120 demis (25 cl). Donc, pour un évènement de 60 personnes, il faut prévoir environ 1 litre de bière par personne, soit 2 pintes. Cela signifie qu’il faudra commander au moins deux fûts de 30 litres pour assurer un service fluide sans risque de rupture.
Ce calcul peut bien sûr varier en fonction du type de public et de la durée de l’événement, mais il donne une base pratique pour éviter le gaspillage ou, au contraire, le manque de bière.
Il faut aussi prendre en compte le type de fûts que vous souhaitez utiliser. Certains établissements préfèrent les fûts réutilisables ou consignés, qui sont plus écologiques et économiques sur le long terme. D’autres optent pour des fûts jetables, qui éliminent le besoin de retour mais génèrent plus de déchets.
3.4. Options pratiques et mobilité
Selon votre activité, certaines options et accessoires peuvent améliorer votre expérience avec la tireuse. Par exemple, une tireuse mobile sur roulettes est idéale pour les événements nomades, alors qu’un modèle à poser sur un comptoir conviendra mieux à un bar fixe.
Le choix du mode de remplissage est aussi important : certaines tireuses fonctionnent avec un remplissage manuel, qui demande un certain savoir-faire, tandis que d’autres, comme le système Beer Up, permettent un remplissage automatique rapide et sans gaspillage, même pour les novices.
3.5. L’importance du compresseur et du bruit
Le bruit du compresseur est un critère souvent négligé mais qui peut avoir un impact sur l’ambiance d’un bar ou d’un événement.
Certains modèles de tireuses sont équipés de compresseurs silencieux, parfaits pour une utilisation dans des endroits où le confort sonore est important.
3.6. Budget : achat ou location ?
L’achat d’une tireuse à bière est un investissement, mais peut être rapidement rentabilisé si vous avez un usage fréquent. Pour des besoins ponctuels, la location de tireuses à bière est une meilleure solution à envisager.
- Certaines entreprises, proposent la location de différents types de tireuses à bière adaptées aux besoins spécifiques des professionnels et des événements. Cela permet de bénéficier d’un matériel de qualité sans avoir à investir dans un achat définitif. Certaines offres incluent même la mise à disposition des fûts compatibles, ce qui simplifie encore plus l’organisation.
- Pour un usage quotidien, comme dans un bar, un restaurant ou un food truck, l’achat d’une tireuse à bière est souvent plus rentable sur le long terme. Le budget nécessaire dépend de plusieurs facteurs : la taille de la machine, les options disponibles (compresseur intégré, remplissage automatique, multi-becs, etc.), ainsi que les accessoires indispensables comme les systèmes de refroidissement ou les kits de nettoyage. Il faut compter au minimum 500 euros pour une machine basique, mais les modèles plus performants et professionnels peuvent atteindre plusieurs milliers d’euros.
4. Choisir sa tireuse en fonction de son activité
4.1. Bars et restaurants
Il faut une solution simple, rapide et avec un débit rapide pour cet usage quotidien intensif. Un modèle à compresseur intégré peut-être un choix judicieux .
Dans un bar ou un restaurant, la tireuse à bière doit être fixe, intégrée directement au comptoir ou au plan de travail.
Ces modèles sont souvent équipés de plusieurs becs pour proposer une gamme variée de bières à la pression et satisfaire différents goûts.
Nous recommandons d’opter pour un système à refroidissement à sec ou à eau et un débit élevé ( plus de 150 litres par heure )
- Exemple de modèle : Le modèle Beer Up Roller Stand de Re-uz ou le plateau Beer Up Igloo
4.2. Événements et festivals
Lors d’un festival, d’un salon d’entreprise ou d’un événement ponctuel, il vaut mieux avoir une tireuse mobile, facile à déplacer en fonction de l’aménagement du lieu. Un modèle sur roulettes permet de repositionner l’installation selon les besoins, que ce soit en extérieur ou en intérieur.
De plus, une tireuse personnalisable aux couleurs du festival ou de l’entreprise peut être un vrai atout marketing ! Certaines marques proposent des habillages sur-mesure pour afficher un logo ou un design spécifique, ce qui renforce l’impact visuel et l’identité de l’événement.
Nous recommandons une tireuse avec une capacité de 80 à 140 litres par heure pour les festivals et 20 à 50 litres par heure pour les évènements comme les salons d’entreprises
- Exemple de modèle : Le modèle BOX UP de Re-uz, Le plateau Beer Up Igloo ou encore la platine Nomade de Beer Up (qui transforme les tireuses mobiles classiques en tireuses à remplissage par le bas)
4.3. Food trucks et service nomade
Dans un food truck, l’espace est limité. Il est donc préférable de choisir une tireuse à bière compacte, légère et facile à installer. Un modèle à un ou deux becs peut suffire, selon la diversité des bières proposées.
Un système de nettoyage rapide et efficace permet d’éviter toute perte de temps lors du service et de garantir une hygiène irréprochable.
Enfin, une tireuse avec refroidissement intégré est un avantage pour éviter d’avoir à brancher un système externe qui prendrait trop de place.
- Exemple de modèle : Le modèle Le Beer Up Stand Up de Re-uz pour les salons et le modèle Beer Up Nomade pour les gros évènements
5. Entretien et bonnes pratiques
5.1. Nettoyage régulier de la tireuse
Un bon entretien garantit une bière de qualité et prolonge la durée de vie de la machine. Il est recommandé d’utiliser un kit de nettoyage spécifique à votre tireuse à bière.
5.2. Conservation et stockage des fûts
Les fûts doivent être conservés à une température stable, entre 4 et 6°C, pour garantir une qualité optimale de votre boisson.
5.3. L’importance des gobelets réutilisables
L’utilisation de gobelets réutilisables est devenue une pratique essentielle dans le domaine de la consommation de bière, notamment pour les événements, les bars et les festivals. En plus d’être une alternative écologique aux gobelets jetables, ils permettent aussi d’optimiser le service et l’expérience client.
